IL MENÙ

3 baccalà | mantecato | condito | vicentina

salmone marinato| giardiniera mire poix in agrodolce

crudité di radicchio IGT Treviso | scaglie di grana | noci | polpa di arancia

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bigoi in salsa

risotto al radicchio & capasanta

canederli di rapa rossa | crema di spinaci

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tonno pinna gialla | semi canapa | patate sabbiose | carotina al burro

filetto di rana pescatrice & speck | olive taggiasche | pomodorino giallo | cavolo verde 

involtino di spinaci & daikon | crema di zucca 

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tiramisù

salame al cioccolato 2.0

pinza alle spezie 4.0

zaeti e vino passito